Rollade
Ingrediënten en benodigdheden:
- Rollade
- Boter
Braadpan, ovenschaal, oven
- Verwarm de oven voor op 125°C
- Doe een klontje boter in de braadpan en laat deze smelten.
- Als het schuim wegtrekt, braadt u de rollade aan alle zijden aan, in de braadpan.
- Vet een ovenschaal in.
- Leg de rollade in de ovenschaal.
- Doe met een lepel iets bakvet op de rollade.
- Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven.
- Sprenkel elk kwartier een beetje bakvet uit de schaal op de rollade. Zo wordt deze extra mals.
- Wanneer u een kernthermometer heeft stelt u die in op 48°C. Waarschijnlijk heeft u deze temperatuur na 5 kwartier bereikt.
- Laat de rollade 5 minuten rusten in aluminiumfolie. Zo verdelen de sappen zich door het vlees.
- Knip het netje van de rollade.
Eetsmakelijk